Песах розпочався ‒ а разом із ним і смачні традиції!

Серед учасників програми «Денний центр», яка працює при ЧОБЄФ «Хесед Дорот», стартував святковий марафон, і відкрив його кулінарний майстер-клас «МацаАкадемія: несподівані рецепти із маци».

Цього року ми вирішили здивувати навіть тих, хто добре знає безліч рецептів приготування блюд з маци: учасники дізналися, як зі звичного інгредієнта приготувати насправді несподівані страви ‒ від ситних закусок до витончених десертів.

Здавалося б, звичайна маца ‒ традиційний елемент святкового столу на Песах, ‒ але скільки всього смачного та незвичного можна з неї приготувати!

Під час підготовки учасники майстер-класу довго вагалися, що обрати ‒ закуску чи десерт? Але зрештою вирішили: готуватимемо і те, і те!

Для десерту використали прості інгредієнти: згущене молоко, шоколадний крем, вершкове масло та сметану. Мацу змащували ароматною масою, шар за шаром складали в торт, а зверху прикрасили горішками та яскравими посипками. Вийшло не тільки смачно, а й святково!

А для закуски приготували ніжні мацові рулетики з крем-сиру, солоної червоної рибки та свіжого огірка. Смак ‒ просто неймовірний, вишуканий і водночас дуже легкий.

Працювали всі разом: хтось різав інгредієнти, хтось подрібнював, хтось змішував чи прикрашав. Спільна справа згуртувала учасників, створила теплу й затишну атмосферу. Робота знайшлася для кожного, і кожен відчув себе важливою частиною кулінарного дива.

Після майстер-класу учасники ділилися власними ідеями та рецептами страв із маци, згадували традиції своїх родин і з радістю смакували власноруч приготовані страви.

Песах у «Денному центрі» цього року ‒ це не лише про мацу, а й про натхнення, спілкування, радість творчості й тепло зустрічей.

Святкуємо Песах смачно ‒ разом!

Ірина Олексенко, начальник відділу «Денний центр».

Фоторепортаж