У п’ятничний вечір, напередодні скорботного посту 9 Ава, у підлітковому клубі проєкту «AJT» панувала особлива атмосфера ‒ тепла, щира, сповнена очікування та змісту. Цього разу юні учасники зібралися не просто на звичайну зустріч, а на захопливий майстер-клас із приготування бурекасів ‒ популярної та улюбленої страви ізраїльської кухні.

Під керівництвом Шимона Кардаша підлітки не лише вчилися замішувати тісто, формувати ніжні «кишеньки» з начинкою та запікати їх до золотистої скоринки, але й дізнавалися історію цієї страви, що має сефардське коріння й пройшла довгий шлях з османських земель до сучасного Ізраїлю. Декілька варіацій бурекасів ‒ із сиром, картоплею, шпинат ... Читать дальше »