Що за овоч баклажан та чим він корисний знають майже всі. А ось скільки страв із нього можна готувати – цікава інформація для багатьох. Ось саме про приготування різних страв під назвою хацилім розповідав шеф-кухар Семен Кардаш 21 серпня на кулінарному онлайн майстер-класі в рамках проєкту «Давай підключимось» Черкаського благодійного фонду «Хесед Дорот». Хацилім – це холодна закуска із баклажанів. Вона дуже популярна в Ізраїлі та в країнах Близького Сходу. По суті, це пюре, тільки не з картоплі, а з баклажанів, у чудовому поєднанні з цибулею, часником і кунжутом, приправлене оливковою олією. Вона може ... Читать дальше »